Cara Mudah Membuat Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri Enak

Resep Masakan Indonesia

Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri PEMPEK LENJER IKAN TENGGIRI~PEMPEK REBUS BANGKA Bikin pempek itu mudah jika sudah memahami tips dan triknya Untuk pempek ikan tenggiri takaran airnya. Saya mau membuat pempek ikan tenggiri, pempek asli Palembang.mantull.mantap betul 😃😄 Pempek Palembang ini cemilan yg tdk pernah membosankan karena rasanya yg enak dan cuko pempeknya yang manis dan pedas. Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan dan banyak lainnya.

Baca juga : Trend Resep Terbaru

Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri Resep membuat pempek palembang dan jenis macam-macamnya. Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa sudah langkah alias. Ibu boleh memasak Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri dengan 7 bahan dan 9 langkah.

Bahan Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri

  1. Sediakan 500 gram dari ikan tenggiri giling.
  2. Sediakan 400 gram dari Tepung Tapioka.
  3. Anda perlu 360 ml dari Air Es.
  4. Sediakan 1,5 Sdm dari Garam Halus.
  5. Sediakan 1 Sdt dari Gula.
  6. Anda perlu 1 Sdm dari Penyedap Rasa (boleh skip).
  7. Anda perlu 2 Sdm dari Minyak Goreng.

Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk sambil dituangkan kembali air es. Ikan tenggiri memiliki ciri tanpa sisik dan berwarna abu-abu mengkilat. Ikan tenggiri banyak dimanfaatkan orang karena durinya yang mudah dilepas. Membentuk keriting pempek menggunakan alat khusus dari Palembang, yaitu pirikan.

Cara Membuat Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri

  1. Aduk-aduk ikan agar teksturnya menjadi lebih lembut sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit. Mengaduk ikan dan air bisa menggunakan tangan, sendok, mixer ataupun chopper. Aduk sampai adonan menyerupai bubur, memang agak encer. Jika ikan dalam keadaan beku, air es bisa dikurangi menjadi 320-300 ml..
  2. Setelah semua air dicampurkan ke ikan, masukkan garam (1 Sdm saja), gula dan penyedap rasa, aduk lagi 8-10 menit, sampai adonan terasa mengikat dan kental..
  3. Setelah adonan mengental dan terasa mengikat, campurkan tapioka sedikit demi sedikit, aduk pelan saja. Dalam step ini, mengaduk adonan tidak boleh memakai chopper, blender ataupun mixer. Mengaduk adonan sebaiknya memakai tangan ataupun spatula. Aduk pelan asal tercampur rata saja. Mengaduk terlalu keras akan menyebabkan pempek jadi alot. Saya pakai tapioka Liaw Liong Pit, recomended untuk pempek.
  4. Setelah tapioka tercampur rata, adonan mungkin masih agak lembek, jangan ditambahkan tapioka lagi, diamkan sekitar 15-30 menit di suhu ruang supaya lebih mudah dibentuk.
  5. Panaskan air dalam panci atau wajan untuk merebus pempek, campurkan minyak goreng dan sisa garam. Biarkan sampai mendidih.
  6. Timbang adonan agar lenjernya sama besarnya dan rapi, saya 100 gram.
  7. Taburi tangan dan talenan dengan tapioka, kemudian mulai bentuk lenjer dengan cara dibulatkan dahulu baru digiling di talenan, rapikan kiri dan kanannya, kemudian langsung masukkan dalam panci atau wajan yang airnya sudah mendidih tadi. Rebus menggunakan api sedang saja.
  8. Pempek yang sudah matang akan mengapung dengan sendirinya, angkat dan tiriskan.
  9. Penyajian pempek dengan di potong2 kemudian di goreng dan disajikan bersama cuko pempek, namun jika ingin langsung dinikmati tanpa digoreng juga tidak masalah, tetap enak kok.

Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri.Demikian sistem membikin Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri yang enak. Adonan pempek keriting sama dengan pempek lenjer. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Pempek keriting dibuat dengan adonan lenjer, dan dibuat dengan menggunakan alat khusus. Alat yang digunakan biasa disebut 'pirikan' oleh warga Pempek Kulit dibuat menggunakan adonan kulit, yang terbuat dari bahan utamanya kulit ikan. Bisa dikatakan adonan kulit ini hanya khusus untuk membuat..palembang, ikan tenggiri, jajanan indonesia, cemilan, kuah cuka, pempek adaan, pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek keriting, pempek kulit Yodha lagi suka banget sama bakso.bakso apa aja.suka.bakso ayam.bakso sapi.bakso ikan.dll.