Pempek Palembang
Baca juga : Trend Resep Terbaru
Anda boleh buatPempek Palembang dengan 18 bahan dan 6 langkah.
Bahan Pempek Palembang
- Anda perlu 400 gram dari ikan tengiri giling.
- Anda perlu 200 gram dari sagu tani.
- Sediakan 10 gram dari tepung trigu.
- Sediakan 1 sdm dari garam.
- Anda perlu 1 sdt dari penyedap.
- Anda perlu 100 ml dari air.
- Sediakan 2 butir dari Telur.
- Anda perlu dari Bahan Cuko.
- Sediakan 300 ml dari air.
- Anda perlu 250 gram dari gula merah.
- Sediakan 3 sdm dari gula pasir.
- Sediakan 2 sdt dari garam.
- Anda perlu 1 sdm dari cuka apel.
- Sediakan 4 sdm dari air asem jawa.
- Anda perlu 6 sdm dari kecap manis.
- Sediakan 10 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 20 buah dari cabe rawit hijau.
- Sediakan 1 sdm dari ebi.
Cara Masak Pempek Palembang
- Siapkan semua bahan, campur tepung tapioka dengan trigu dan garam. Campur air dengan ikan tengiri giling sedikit demi sedikit, sambil diaduk sehingga tidak ada yang menggumpal..
- Masukkan campuran tepung, aduk sampai tercampur rata, jangan tergiur untuk menambahkan tepung lagi karna adonan sudah pas..
- Panaskan air. lumuri tangan dengan tepung tapioka. Ambil bagian dari adonan(bisa ditimbang dulu (supaya semua ukuran sama), masukkan ke dalam tepung tapioka terlebih dahulu supaya tidak lengket, bentuk memanjang (lenjer) atau bentuk bulatan, dan lubangi bagian tengah dengan jari telunjuk yang sebelumnya dibaluri tepung tapioka sehingga berbentuk seperti kantung, tuangkan telur, tutup bagian pinggir dan miringkan kebagian yang sudh ditutup lanjutkan untuk menutup ke sisi lain (kapal selam)..
- Masukkan ke dalam air yang mendidih, jika sudah terapung angkat. Goreng sampai berwarna coklat keemasan, potong-potong dan sisihkan..
- Haluskan bawang putih, cabai dan ebi. Campur dengan semua bahan, masak sampai mendidih. Saring..
- Sajikan pempek yang sudah digoreng tadi, tambahkan potongan timun. Tuang kuah cuko, Pempek palembang siap dihidangkan..
Pempek Palembang.Demikian metode membuat Pempek Palembang yang enak.
