Resep: Batagor Bandung Bergizi

Batagor Bandung

Ibu boleh buatBatagor Bandung dengan 31 bahan dan 5 langkah.

Bahan Batagor Bandung

1. Sediakan dari Bahan 1 :.
2. Anda perlu 250 gr dari daging ikan tenggiri /ayam/udang (cincang halus).
3. Sediakan 1 btr dari telur.
4. Anda perlu 3 siung dari bawang putih (haluskan).
5. Sediakan 1 sdt dari merica bubuk.
6. Anda perlu 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
7. Sediakan 1 sdm dari ebi (haluskan) /ebi bubuk.
8. Anda perlu 1 sdm dari kecap manis.
9. Anda perlu 1/2 sdm dari gula pasir.
10. Sediakan 2 sdm dari minyak.
11. Sediakan dari Bahan 2:.
12. Anda perlu 1 1/2 sdt dari garam.
13. Anda perlu 100 gr dari tepung sagu/kanji.
14. Anda perlu dari Bahan 3:.
15. Sediakan 15 buah dari tahu coklat / tahu putih.
16. Sediakan secukupnya dari Kulit pangsit.
17. Anda perlu 250 ml dari minyak (untuk menggoreng).
18. Sediakan dari Bahan 4 (saus kacang) :.
19. Anda perlu 150 gr dari kacang tanah (goreng).
20. Anda perlu 4 buah dari cabai merah (rebus).
21. Sediakan dari Cabai rawit sesuai selera (rebus).
22. Sediakan 2 sdm dari bawang goreng.
23. Anda perlu 1 1/2 sdt dari garam.
24. Anda perlu 50 gr dari gula merah (sisir).
25. Sediakan 1 sdm dari gula pasir.
26. Sediakan 700 ml dari air.
27. Anda perlu dari Bahan 5 (topping) :.
28. Anda perlu secukupnya dari Kecap manis.
29. Sediakan secukupnya dari Saus cabai.
30. Anda perlu dari Jeruk limau (sesuai selera).
31. Sediakan dari Bawang goreng (sesuai selera).

Cara Membuat Batagor Bandung

1. Membuat saus kacang : masukan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, gula merah, bawang goreng, garam, gula pasir, dan air. Haluskan dengan blender hingga saus kacang lembut. Masak dengan api kecil menggunakan panci. Tunggu hingga saus kacang mengental dan berminyak. Angkat dan sisihkan.
2. Adonan batagor : masukan seluruh bahan 1. Chopper dengan blender atau dengan foodprocessor. Setelah semua bahan halus, masukan bahan 2 yaitu garam, haluskan kembali. Tuang adonan ke dalam wadah, lalu campur dengan bahan 2 yaitu tepung sagu/kanji. Aduk hingga seluruh tepung tercampur rata..
3. Siapkan tahu, lalu potong di bagian tengahnya. Masukan adonan batagor sedikit demi sedikit ke dalam tahu. Untuk pangsit, taruh adonan batagor sebanyak ½-1 sdm lalu lipat sesuai selera..
4. Panaskan kukusan. Lalu kukus dengan api sedang selama 15 menit. Setelah matang dinginkan terlebih dahulu batagornya. Setelah batagor dingin panaskan minyak dan goreng hingga berwarna coklat keemasan..
5. Potong sesuai selera batagor. Siram batagor dengan saus kacang. Beri kecap manis, saus cabai, jeruk limau dan bawang goreng sesuai selera. Hidangkan selagi hangat..

Batagor Bandung.Demikian metode membikin Batagor Bandung yang enak.